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這幾年台北開始流行正統的日本拉麵店，陸續有花月嵐、屯京、山頭火、一風堂等等知名的

拉麵店在台北開啟分店，而大家最在意的口味部分已經非常接近日本當地的味道了，這也表

示台北市場是很能接受這種對台灣人來說湯頭部分是相對比較重鹹的原味拉麵，最近則是又

有一家日本連鎖拉麵店進軍台北了，跟山頭火一樣是選在百貨公司的美食街開台灣的第一號

店，這次吃的是開在台北三越南西一館B2的味の時計台，是來自札幌的連鎖拉麵店！

在日本也算是很常見的一間拉麵店，印象最深的是開在心齋橋那條逛街內就有一間分店，但

每次要在西門町用餐時都不知道要選啥餐廳說，而最近在西門町內的武昌誠品5F國賓飯店經

營的AMBA旅館附設的餐廳『吃吧』

amba hotels意舍為國賓大飯店集團旗下新品牌，以環保、科技、創意三大DNA創新市場定位

以「創意新據點」為概念、環保設計為出發，改造指標性商場，創造出『無限可能』的創意

新空間。共有162間創意客房，1樓和5樓設有特色餐飲，打破慣性飯店模式，將住宿體驗、

文創藝饗、實驗室奇想、音樂狂想、美食絕享混搭組合，勾勒出截然不同的風格飯店！